Thảo quả là loại thảo mộc có hương thơm mạnh mẽ, vị cay nóng dễ chịu thường được dùng trong ẩm thực và là một vị thuốc trong y học cổ truyền. Văn Hóa Ẩm Thực Tây Bắc thường sử dụng Thảo Quả trong chế biến các món ăn đậm đà hương vị truyền thống. Ví dụ
Nấu Thịt Đông: Vị Thảo Quả rất hợp với Thịt Nấu Đông. Dùng 2 đến 3 Quả cho 1kg Thịt Nấu Đông. Cho vào Nồi trước khi bắc ra khoảng 30 phút.
Canh Măng Khô, Cháo….dùng 2 đến 3 quả, đập dập vỏ, cho vào nồi khoảng 10 phút trước khi bắc ra.
Luộc Gà, Vịt: Đồng bào Hà Nhì có món Gà luộc cho kèm Thảo Quả rất ngon và ấn tượng. Nguyên liệu sử dụng như sau: 1 con gà ~1kg, 1 nắm nhỏ gạo Tẻ, 3 đến 4 quả Thảo Quả. Cho tất cả vào nồi đun nhỏ lửa, gà chín có thể bắc ra trước, sau đó tiếp tục ninh Thảo Quả & Gạo cho đến khi chín nhừ.
Bánh Chưng: Giã nhỏ Thảo Quả, trộn cùng gạo rồi đem làm bánh
Pha nước chấm: Đồng bào Hà Nhì có kĩ thuật pha chế nước chấm với Thảo Quả, Ớt và Rau Tía Tô rất ngon
